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和くら便り
大分県日田市隈にある鉄板焼ステーキのお店です。今の和くらをお知らせする、和くらからのお便りです。
プロフィール

wakurar

Author:wakurar
大分県日田市・隈にある
鉄板焼ステーキの店
「すてーき茶寮和くら」。
大正6年の土蔵。
正面に沈む夕日。
平成元年open。
和くらからのお便りやお知らせ、
日田そして隈地区の情報などを
お伝えしていくブログです。

「すてーき茶寮 和くら」
〒877-0044
大分県日田市隈2-4-13
tel : 0973-24-2728
fax : 0973-24-2727



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和くら”鮎”解禁
20080702130634

今年も日田に鮎の季節がやってきました!
和くらも、”鮎” 解禁、ということで、
7月より、和くらの魚介コース「茜」と「瑠璃」の
魚介(海老とホタテ)を、「鮎」に変更することが出来ます。

この季節になると、小さい頃、祖父が七輪で鮎の塩焼きを作ってくれ、
川の座敷で、祖父の晩酌のお相手をしていたのを思い出します。
大相撲 鮎の塩焼き HOPEの香り ほろ酔い祖父の みっつ手刀

もちろん「鮎は塩焼きが一番!」ですが、
和くらの鉄板で焼くこんがり焦げ目のついたソテーも乙なものです。

また、前菜は6年前からこの時期の和くら恒例、そうめん瓜などを使った、
「鮎のうるかのバーニャカウダ」も始まります。
徐々に、じっとり暑さ増す日田ですが、皆様のお越しお待ちしております!