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和くら便り
大分県日田市隈にある鉄板焼ステーキのお店です。今の和くらをお知らせする、和くらからのお便りです。
プロフィール

wakurar

Author:wakurar
大分県日田市・隈にある
鉄板焼ステーキの店
「すてーき茶寮和くら」。
大正6年の土蔵。
正面に沈む夕日。
平成元年open。
和くらからのお便りやお知らせ、
日田そして隈地区の情報などを
お伝えしていくブログです。

「すてーき茶寮 和くら」
〒877-0044
大分県日田市隈2-4-13
tel : 0973-24-2728
fax : 0973-24-2727



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まかない
肉じゃがオム煮つけ


2時を過ぎると、厨房から素敵な香りが。。。

ある日のオムライスとミネストローネ、
ある日のかれいの煮つけと山芋と大葉の胡麻和え、
ある日の肉じゃがと、ワカメの酢のものなどなど、
今日も美味しそうな和くらのまかないです。

「まかない」には、お腹いっぱいになること以外に、
心を込めて作ってみて、目で楽しめて、口に入れて美味しいという、
料理の基本があります。

たとえ「まかない」であっても、その料理をよく見て、
作ってくれたスタッフの姿を見て、

まずは敬意の「いただきます!」
そして感謝の「ごちそうさまでした!」

食に携わる(たずさわる)人間としてではなく、
一人の人として、いつも本気でありたいと思います。
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6月より「鮎の鉄板焼」が始まります!
鮎1 鮎2 鮎3

鮎のシーズンは始まりました!

6月より和くらの鉄板の上でおつくりする「鮎の鉄板焼」が始まります(800円)。

今日はその試食会でした。

「鮎の鉄板焼」は、塩焼きとは違い、
水分が程よくふくまれ、
ホクホクして、バターの香ばしい香りと白ワインの風味によって、
上質な味に仕上がっております。

目の前の鉄板でお焼きする過程もお楽しみいただける、
この季節限定の「鮎の鉄板焼」

ぜひ、ご賞味くださいませ!

観光祭「WAKURA CAFE」2010
観光祭

天気予報では雨マークでしたが、
なんとか土曜日だけは晴れて 観光祭「WAKURA CAFE」 今年もオープンいたしました。

パールミルクティも人気で、
ショーケースのスィーツ達も、初めての野外に誇らしげでした。

いらしていただいた皆様ありがとうございました。

夜の花火は、相変わらずきれいでしたね~。

あいにく日曜日は、中止しましたが、
来年も観光祭「WAKURA CAFE」オープンいたしますので、
よろしくお願いします!

「WAKURA CAFE」川開き観光祭2010!
観光祭

ランチョンマットでは、先月からお知らせしておりますが、

川開き観光祭2010「WAKURA CAFE」今年もやります!

・上選牛100gの串焼き&焼き野菜&ガーリックチップ   800円
・エビ1尾  500円
・ガーリックライス  500円
・ほたて3つ    500円

・パールミルクティー   400円

・マンゴープリン  400円
・杏仁豆腐     400円
・チーズケーキ   450円

などなど。
今年の新商品などもありますので、
皆様お誘いの上、ぜひご来場くださいませ。

■■■■□■■■■□■■■■□■■■■□
日にち:5月22日(土)
      23日(日)
時間:14:00~花火終了後1時間くらい
場所:和くら斜め向かいの駐車場にて
■■■■□■■■■□■■■■□■■■■□


和くらの川端、ただいま工事中です。
工事1<>工事2

大正6年に建てられたこの蔵も、
80年も経てば、いろいろと故障もでてきておりまして。

今回の工事は、蔵を支える柱をまるごと新しい柱に換える作業と、
元通りの「ドイツ壁」に仕上げる作業なんです。

「ドイツ壁」とは、おもに明治からの洋風建築物に使われたそうです。
塗り壁の仕上げの一種で、凹凸が粗く重厚な仕上がりになる塗り方みたいです。
材料の一部をドイツから輸入していたから、そういう名前になったそうです。

左官職人さんが丁寧にコテ塗りで仕上げた壁は、一生ものだと、左官さんはおっしゃっていました。

昔の建物ってすごいなぁ。

工事がおこなわれる度に、左官さんや、工事関係者の方々との話は、
この先も、大事にしていかないといけない、と責任を感じます。

チーズキューブのアイス
チーズキューブアイス

地味なデザートですが、
意外に人気のこの商品。

和くらのギフトの一番人気「CHEESE CUBE(チーズキューブ)」が、
アイスクリームになって登場しました。
といっても、5年前から登場しておりましたが、
今になってにわかに人気なんです。

お食事をされたお客様へは、300円でご提供させていただいております。

さっぱり、しかし濃厚な「チーズキューブのアイス」

ぜひ、ご賞味くださいませ。



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